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CHURRASQUEADA |
A descoberta do churrasco é atribuida aos índios que
habitavam a costa das três Américas. Eles assavam a
carne ao ar livre, numa fogueira sobre pedras com auxílio de
uma grelha de madeira verde, mas foi na região do grande
pampa que o churrasco encontrou o seu ambiente ideal. A pecuária
sempre foi uma das maiores riquezas do Uruguai, da Argentina e do
sul do Brasil, e a lida com o gado afastava os peões por
longos períodos de suas casas. O churrasco era uma forma mais
prática de fazer uma refeição, pois bastava uma
boa faca afiada, um fogo de chão, um espeto de vara, um
generoso pedaço de carne e sal grosso para alimentar estes
trabalhadores. |
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